UNSERE WEINE DES MONATS

EMPFEHLUNGEN DES CHEFS
Miranda Blanco Secastilla Ew.Fl.

2018 Miranda Blanco Secastilla Ew.Fl.


Auf über 700 Meter über Meer liegt diese abgelegene, mit uralten Garnacha-Reben bestockte Lage im Secastilla-Tal. La Miranda, in Anlehnung an einen Frauennamen, wurde die Einzellage Pago auf Spanisch benannt. Es ist ein mächtiger, aber gleichzeitig auch klassisch anmutender Weisswein, der in Kleinstmengen produziert wird. Die Aromatik ist vielschichtig, komplex und nachhaltig. Im Gaumen offenbart sich eine frisch-fruchtige Struktur, die durch den gehaltvollen Körper und die komplementäre Ausbau Aromatik viele Facetten zeigt und einen nachhaltigen Sinneseindruck hinterlässt. Die dezente Herbheit und die Frische im Finale verleihen ihm eine besondere Lebendigkeit und Struktur.

75 cl

CHF 13.90
Stk.

Ramione Nero d´Avola & Merlot Ew.Fl.

Ramione Nero d´Avola & Merlot Ew.Fl.

Baglio di Pianetto


Eine feine Aromatik von reifen Früchten (Zwetschge, Süsskirsche, Holunder), von Beeren (Brombeere, schwarze Johannisbeere) und von exotischen Gewürzen (Zimt, Lakritze), prägen diesen Sizilianer im Bouquet. Die runden, weichen Tannine und der Schmelz hinterlassen einen leckeren Eindruck, der gestützt durch die frisch fruchtige, tiefgründige Struktur ein genussvolles Erlebnis bietet. Im Finale präsentiert sich der Ramione als ein vielschichtiger, gehaltvoller und eleganten Vertreter einer Weinanbauregion, die vieles zu bieten hat und immer wieder für Aufsehen sorgt.
75 cl

CHF 15.50
Stk.

Pinot Noir de Salquenen Ew.Fl.

2016 Pinot Noir de Salquenen Ew.Fl.

Cordonier & Lamon


Reife Beerenfrucht und Gewürze bilden den sortentypischen und Terroir-spezifischen Auftakt dieses Traditionalisten im Bouquet. Bei diesem Gewächs würde man in einer blinden Degustation spontan auf Pinot Noir aus dem Wallis tippen. Und zu Recht, denn die Gerbstoffe offenbaren sich im Gaumen rund und saftig, die Textur ist geschliffen und die filigrane, fruchtige Struktur lässt keine Zweifel über das Qualitätsniveau und die Provenienz offen. Das besondere Terroir von Salgesch kommt in diesem Pinot Noir voll durch.
75 cl

CHF 15.90
Stk.